Fondue de quesos
¡Atrevete a hacer una verdadera fondue de quesos, como en Suiza, en tu casa! Una receta fácil y divertida para noches de invierno con amigos. Y no te olvides: ¡El que pierde su pedazo de pan en la olla tiene una prenda!
Para tu fondue de quesos, vas a necesitar una olla especial para fondue. La podés conseguir en cualquier bazar o supermercado.
Receta de invierno: Fondue de quesos
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 mn
Cocción: 15 min
Ingredientes (para 6 personas)
- Queso gruyère: 500 grs
- Queso fontina: 250 grs
- Queso gouda: 250 grs
- Queso cremoso: 200 grs
- Vino blanco (por ej. Chardonnay): 2 a 3 copas
- Kirsch -licor alemán a base de cereza-: una copita (opcional)
- Maizena: una cucharadita
- Ajo: un diente
- 2 baguettes
Preparación
Primero, cortar el pan en dados para que se vaya secando.
Cortar el queso en fetas finas. También se puede rallar, pero si tiene la paciencia de fetearlo, mejor: permitirá que se unan mejor en la fondue.
En una copita de kirsch, disolver una cucharada de Maizena. Si no tiene kirsch, disolver la Maizena en un poquito de vino blanco. Reservar.
Frotar la olla para fondue con el diente de ajo. Verter dos copas de vino blanco y calentar a fuego mediano. Una vez que hierva, bajar el fuego y ir agregando poco a poco los quesos cortados, revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Hay que revolver en forma de “8″, para integrar bien los quesos y no “cortarlos”.
Cuando el queso esté completamente derretido, agregar la mezcla kirsch o vino blanco + maizena. Revolver.
¡Listo! Servir con un vino blanco bien seco.
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