Ñoquis a la romana (ñoquis de semola)
Una receta de ñoquis fácil y económica.
Receta económica: Ñoquis a la romana (ñoquis de semola)
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 mn
Cocción: 15 mn
Ingredientes (para 4 personas)
- Leche: 750 ml
- Sémola de trigo: 120 grs
- Huevos: 2 yemas
- Queso rallado: 75 grs
- Manteca: 40 grs
- Jugo de limón: a gusto
- Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
En una olla, poner a hervir la leche con sal y pimienta. Una vez que hierva, verter la sémola sin parar de revolver. A medida que se va espesando, agregar las yemas una a una, la nuez moscada y la mitad del queso rallado.
Retirar del fuego. Batir bien. Enmantecar una fuente y extender por encima la preparación de sémola, aplanándola para que forme una capa lisa. Dejar enfriar.
Cortar rectángulos o círculos (según su gusto) y colocarlos en una fuente para horno. Agregar la otra mitad del queso rallado. Llevar al horno (200ºC) para que se gratine.
Mientras tanto, en una cacerola poner a derretir el resto de la manteca junto con un poco de jugo de limón y una cucharada de agua. Calentar unos minutos. Verter sobre los ñoquis una vez que salgan gratinados del horno.
PDF También te puede interesar:
¡Dejanos tu comentario!