Omelette de morrones y champiñones
El omelette (u omelet) es una preparación salada a base de huevos batidos. El omelette se puede realizar con muchos ingredientes según los gustos: omelette de jamón y queso, omelette de champiñones, omelette con queso fresco, etc. Hoy, te damos una recette un poco más original: el omelette de morrones y champiñones. ¡Un receta original, sencilla y deliciosa para un almuerzo completo, acompañada de una ensalada verde!
Receta fácil: Omelette de morrones y champiñones
Dificultad: Muy fácil
Preparación: 10 mn
Cocción: 25-30 mn
Ingredientes (para 2 personas)
- Huevos: 2 enteros y 4 claras
- Morrón colorados: 1 (o 1/2 morrón colorado + 1/2 morrón amarillo)
- Champiñones: un puñado
- Ajo: un diente
- Una cucharada de aceite de oliva
- Perejil, orégano y albahaca
- Sal y pimienta
Preparación
Lavar el morrón. Sacar las semillas y las partes blancas. Cortarlo en tiritas. Lavar los champiñones y cortarlos en fetas. Picar el ajo.
En una sartén, calentar el aceite. Agregar el morrón y los champiñones. Dejar cocinarse a fuego moderado/alto durante 10 a 15 mn, agregando el ajo a mitad de cocción. La preparación está lista cuando el morrón queda tierno. Agregar las hierbas aromáticas.
En un bol, mezclar dos huevos enteros con 4 claras. Condimentar con sal y pimienta y batir.
Verter los huevos en la sartén, arriba de las verduras. Mezclar y dejar cocinarse unos minutos a fuego bajo. El tiempo de cocción depende de la consistencia deseada (baveuse o bien cocida).
Servir con una ensalada de hojas verdes.
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