La ensalada caprese es una entrada fría clásica a base de tomates, muzzarella y albahaca. Es un plato muy sano, colorido, lleno de vitaminas y calcio, perfecto si está a dieta.

Dificultad: muy fácil
Preparación: 15 minutos
Cocción: NA

Ingredientes (para cuatro personas)

• Tomates: 500 grs
• Muzzarella (pulpeta): 250 grs
• Aceitunas sin carozos (opcional): 100 grs
• Albahaca frescas: una quincena de hojas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar los tomates. Cortarlos en rodajas. Reservar.

Sacar la pulpeta de muzzarella de su agua. Cortala en rodajas de un tamaña equivalente al de las rodajas de tomate.

En los platos de servicio, disponer en un círculo las rodajas de tomate y muzzarella, alternando los ingredientes. Agregar unas aceitunas.

Lavar las hojas de albahaca y escurrirlas. Picarla groseramente. Espolvorear los platos.

Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.

¡Buen provecho!

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