El goulash es una receta emblemática de la cocina húngara. Consiste en un estofado de carne bien condimentado, que se suele acompañar con ñoquis, papas o arroz. Es una receta perfecta para el invierno y económica: para prepararlo, se usan cortes de carne de segunda categoría, que se tiernezan al cocinarse varias horas.

El estofado es uno de nuestros grandes placeres del invierno. Un plato sencillo y bien nutritivo que nos hace recordar la cocina de nuestras abuelas.

Carne, tomates, cebollas… ¡y mucha paciencia!